大和鶏肉について

大和かしわの再現、本物の味を

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  ｢やっぱり昔の味は、実に美味しくてよかった｣。
  あのヘルシーでおいしい「かしわ」の再現を願い、自然の中で水と光を大切に、時間をかけ豊かに育った名古屋種とニューハンプシャー種、シャモとを交配した新しい高品質肉用鶏「大和肉鶏」です。脂肪が適度にのり、しまった肉質が特長です。その味は甘味があり、しっかりとした味の深みが鶏肉本来の味と評価されています。
  地鶏とは在来種の鶏の血液が 50％以上入っており、飼育期間が80日以上、自由に運動出来る飼育方法で１㎡当り10羽以下で飼育した鶏を地鶏と呼びます。大和肉鶏ではシャモと名古屋種が在来種に当たります。
  平成10年、県下の畜産物としては初めて、奈良特産品振興協会の「奈良特産品」ブランドの認定を受けています。
  （地鶏肉の日本農林規格（特定JAS規格）を満たしています。）

大和肉鶏の栄養について

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  良質のたんぱく質やビタミンＡが豊富。お子さんやお年よりにはぜひとも食べて欲しい食品です。ビタミンB群も含まれています。
  また、皮や皮下脂肪を除けば低カロリーでヘルシーな食品ですので、しっかり食べておいしくダイエットも可能です。
  ブロイラーが60日ほどで出荷されるのに対して、大和肉鶏は120〜140日かけて育てられています。その時間は体重になるのではなく、旨味として現れるのです。

地鶏とブロイラーの比較